余江县政府信息公开
首页 >> 部门公开信息 >> 县市场监督管理局 >> 工作动态 >> 政务动态 字号:        
 
关于2016年开展春季校园餐饮安全月专项监督检查情况通报
信息分类:政务动态
  文件编号:  
公开方式:主动公开
生成日期:2016-05-23
  公开时限:常年公开  
公开范围:面向全社会
信息索取号:
  责任部门:余江县市场和质量监督管理局
 

 

余市监管字〔20163

                                                                                        

 

关于2016年开展春季校园餐饮安全月专项监督检查情况通报

 

各乡(镇)中小学校、民办学校、托幼机构:

  为进一步加强学校餐饮服务食品安全管理,保障广大师生身体健康和生命安全,维护社会和谐稳定,有效预防群体性食品安全事故的发生,根据省、市局的工作要求,县市场和质量监督管理局结合我县实际,自2016420起与县教体局联合开展了对我县范围内的学校(含托幼机构)为期半个月的春季校园餐饮服务食品安全大检查。现将有关情况通报如下:

一、 基本情况

  本次专项检查于2016420日至57日对全县80所学校及幼儿园的食堂进行了监督检查,共出动执法人员236人次,检查学校食堂80家,下达监督意见书80份。本次检查的重点是:学校食堂食品安全制度建立及落实情况;食品经营许可证持证情况;食品原料采购索证索票情况;加工场所及过程卫生情况;从业人员个人卫生情况等。
  
通过检查发现,全县学校食堂经营状况正常,大多学校食品安全意识有所提高,食堂管理有所规范,食堂设施逐步改善,总体情况好于往年。但全县学校食堂食品安全总体水平有待提高,个别学校存在松懈思想,问题依然不少,安全隐患依然存在。潢溪镇中心小学、锦江镇中心幼儿园、余江县双语实验学校、余江县第三幼儿园等学校领导重视,食堂食品安全工作抓得较好;鹰潭应用工程学校食堂负责人食品安全意识淡薄,食品安全工作落实不到位,存在食品安全隐患较多。

二、 主要问题

1、有少数单位未取得《食品经营许可证》向学生提供餐饮服务。如:鹰潭应用工程学校。
    2、部分学校食堂从业人员无有效健康合格证明上岗,食品安全应知应会的知识不懂不会,食品安全意识弱。     

3、部分学校对学校食品安全不够重视,放松了对学校食堂的管理。食堂设备设施陈旧、老化,墙面乳胶漆(仿瓷)脱落,墙壁、地面污垢多,防蝇、防鼠、防尘等基本设施不完善、纱窗破旧损坏。
   4、部分学校食堂在购货时未按有关规定索证索票,检验合格报告已过期;未建立台账记录,或有台帐但记录不规范。

5、部分学校食品未留样,或食品留样不规范;无专用留样冰箱,或留样记录不完善等;食堂餐厨废弃物处置无记录,无协议。

6、部分学校学校食堂餐饮具清洗、消毒、保洁不规范。

三、问题通报

为进一步提升学校食堂食品安全管理水平,执法检查组针对存在的问题,加强现场指导,下达了监督意见书或责令改正通知书对食品安全隐患较多、存在违法违规行为较严重的鹰潭应用工程学校主要负责人进行约谈并依法严厉查处。

现将各学校存在的食品安全隐患通报如下:见附件(隐患排查表)。

四、下一步工作要求

   1、各学校要对此次检查发现的问题(具体情况附后)按照相应要求在限期内认真整改到位,逾期未整改的,严格按照《食品安全法》的有关规定严肃查处。
   2、要加大对学校食堂的投入,逐步改善食堂布局流程及硬件设施设备,新、改、扩食堂图纸要报食品药品监督管理局审查,以利食堂布局合理,操作方便。
   3、要加强学校食堂硬件建设、软件管理,结合开展餐饮服务安全示范工程的创建,不断提高经营管理能力,增强服务水平,争创示范食堂。

附件:余江县学校食堂食品安全隐患排查一览表

 

 

 

 

   余江县市场和质量监督管理局    余江县教育体育局

 

 

    2016516

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

余江县市场和质量监督管理局办公室  2016516日印发

附件:

余江县学校食堂食品安全隐患排查一览表

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
      

序号

      
      

单位名称

      
      

法人或负责人

      
      

存在问题

      
      

1

      
      

画桥中学

      
      

程勇贵

      
      

1.留样专用冰箱内放有其他杂物;

      

2.食品原料仓库内放有其他杂物;

      

3.台账登记不规范,登记不齐全。

      
      

2

      
      

画桥中心小学

      
      

陈义太

      
      

1.消毒设施未正常使用;

      

2.食品加工区域有积水;

      

3.台账登记不规范,索证索票不全。

      
      

3

      
      

黄庄中心幼儿园

      
      

黄小琴

      
      

1.消毒柜内放有杂物;

      

2.留样不规范,标识不全,留样记录不全。

      
      

4

      
      

黄庄中心小学

      
      

范国新

      
      

1.台账登记不规范,登记不全;

      

1.食堂加工区域与外界的门相通未及时关闭。

      
      

5

      
      

黄庄中学

      
      

杨俏华

      
      

1.留样不规,未封口;

      

2.食堂内苍蝇较多,防蝇设施无法满足需求;

      

3.台账登记不规范,索证索票不全。

      
      

6

      
      

锦江佳佳幼儿园

      
      

杨佳

      
      

1.留样不规范,无标签标识,留样时间不足48小时;

      

2.厨房盛放废弃物的容器无盖子。

      
      

7

      
      

锦江童趣幼儿园

      
      

熊鑫

      
      

1.留样冰箱内放有其他杂物。

      
      

8

      
      

锦江七彩幼儿园

      
      

徐晓燕

      
      

1.厨房内排水沟无网状铁丝网,未起到防鼠作用;

      

2.留样不规范,未留点心。

      

 

      
      

9

      
      

锦江银河幼儿园

      
      

吴丽琴

      
      

1.原料清洗池无明显标识;

      

2.留样不规范,未留点心。

      

 

      
      

10

      
      

光荣村蓝天幼儿园

      
      

倪小娥

      
      

1.留样不规范,无标签标识,留样数量不足100g

      

2.台账登记不规范,索证索票不全;

      

3.无防蝇、防尘、防鼠设施;

      

 

      
      

11

      
      

锦江新希望幼儿园

      
      

范迎燕

      
      

1.台账登记不规范;

      

2.原料仓库内放有杂物;

      

3.留样不规范,无标识;

      

4.餐饮具消毒设施未正常使用;

      

5.熟食品盛放在容器里未加盖。

      
      

12

      
      

锦江镇中心幼儿园

      
      

刘林霞

      
      

1.台账登记不规范,索证索票不全;

      

2.食堂从业人员戴手镯上岗工作。

      

 

      
      

13

      
      

锦江小燕子幼儿园

      
      

杨桂爱

      
      

1.留样专用冰箱内放有杂物;

      

2.厨房盛放废弃物的容器无盖子。

      
      

14

      
      

锦江中心小学

      
      

罗火良

      
      

1.留样专用冰箱内放有杂物;

      

2.索证索票不全;

      

3.生、熟食品混放在冷藏柜内。

      

 

      
      

15

      
      

余江二中

      
      

吴小明

      
      

1.留样不规范,未留主食。

      

2.食品原料随地摆放;

      

3.盛放熟食品的容器未加盖;

      

4.盛放废弃物的容器无盖子。

      
      

16

      
      

潢溪金苹果幼儿园

      
      

邹书玲

      
      

1.索证索票不全;

      

2.留样不规范,留样时间不足48小时,未留主食。

      
      

17

      
      

潢溪中心幼儿园

      
      

孔丹

      
      

1.留样不规范,未留主食,留样记录不全;

      

2.更衣室与厨房相通无门窗关闭。

      
      

18

      
      

潢溪丁山红星幼儿园

      
      

彭任太

      
      

1.留样不规范,未留主食;

      

2.无台帐登记,索证索票不全。

      

 

      
      

19

      
      

潢溪镇中学

      
      

周永慎

      
      

1.留样不规范,未留主食;

      

2.台帐登记不规范,索证索票不全。

      

 

      
      

20

      
      

潢溪镇中心小学

      
      

邵三和

      
      

1.留样专用冰箱内放有杂物;

      

2.厨房盛放废弃物的容器无盖子。

      
      

21

      
      

安仁学校

      
      

胡邵

      
      

1.厨房内苍蝇较多(每视野3-4只);

      

2.台账登记不规范;

      

3.留样不规范,留样数量不足100g,留样专用冰箱内放有杂物。

      

 

      
      

22

      
      

平定中学

      
      

 万银新

      
      

1.留样不规范,未留主食;

      

2.台帐登记不规范。

      
      

23

      
      

平定中心幼儿园

      
      

 吴有琴

      
      

1.台账登记不规范;

      

2.未留样,留样冰箱已坏。

      
      

24

      
      

平定中心小学

      
      

陈文华

      
      

1.留样不规范,留样时间不足48小时;

      

2.台账登记不规范;

      

3.食品加工区域的排水沟和排烟通道无铁丝网等防鼠设施。

      
      

25

      
      

春涛中心幼儿园

      
      

金燕

      
      

1.留样不规范,未留主食点心;

      

2.台帐登记不规范。

      

 

      
      

26

      
      

春涛七彩幼儿园

      
      

杨秀琴

      
      

1.留样不规范,留样时间不足48小时;

      

2.台账登记不规范。

      

 

      
      

27

      
      

坞桥中学

      
      

吴忠文

      
      

1.在食品原料仓库内发现老鼠屎;

      

2.已切配好的原料食品未加盖摆放;

      

3.消毒柜未正常使用。

      
      

28

      
      

春涛中学

      
      

柴陆志

      
      

1.留样不规范,留样数量不足100g

      

2.食品加工区域无排烟设施;

      

3.索证索票不全。

      
      

29

      
      

杨溪街道幼儿园

      
      

陈伏明

      
      

1.留样不规范,未留主食点心;

      

2.厨房内排烟通风口无铁丝网防鼠设施;

      

3.台账登记不规范。

      

 

      
      

30

      
      

杨溪中心学校

      
      

潘平太

      
      

1.1.留样不规范,未留主食点心;

      

2.食堂食品加工区域天花板滴水。

      
      

31

      
      

正源学校

      
      

王艳

      
      

1.留样不规范,未留主食,留样数量不足100g

      

2.食品安全管理制度不健全;

      

3.食堂食品加工区域地面有积水。

      
      

32

      
      

邓原河东幼儿园

      
      

王国喜

      
      

1.留样不规范,无标签标识;

      

2.食品原料仓库密封,无通风设施。

      
      

33

      
      

马荃旭日幼儿园

      
      

王丽玲

      
      

1.台帐登记不规范,索证索票不全。

      

 

      
      

34

      
      

洪岩中心幼儿园

      
      

孙文

      
      

1.食品加工区域无排烟设施;

      

2.台账登记不规范。

      
      

35

      
      

马荃大风车幼儿园

      
      

毛军平

      
      

1.食品加工区域盛放废弃物的容器无盖子。

      
      

36

      
      

马荃中学

      
      

黄志文

      
      

1.未留样,留样冰箱已坏。

      
      

37

      
      

龙虎文武学校

      
      

于加泽

      
      

1.留样不规范,未留主食;

      

2.食品安全管理制度不健全;

      

3.已烹饪好的熟食品盛放在容器里未加盖保存。

      
      

38

      
      

金林学校(青年农场)

      
      

夏志武

      
      

1.食品原料仓库内放有杂物;

      

2.留样不规范,未留主食;

      

3.台帐登记不规范。

      
      

39

      
      

双语实验学校

      
      

邱建国

      
      

1.留样专用冰箱内放有杂物;

      

2.食堂工作人员无晨检记录;

      

3.食品加工区域防鼠防蝇设施不足。

      
      

40

      
      

洪湖中心幼儿园

      
      

吴早员

      
      

1.留样不规范,未留主食,无标识;

      

2.台帐登记不规范。

      

 

      

 

      
      

41

      
      

洪湖中学

      
      

黄萌

      
      

1.留样不规范,未留主食,留样数量不足100g

      

2.食品加工区域无防鼠、防蝇、防尘设施;

      

3.消毒柜未正常使用。

      

 

      
      

42

      
      

洪湖翔星幼儿园

      
      

舒芳

      
      

1.留样不规范,未留主食点心,留样时间不足48小时;

      

2.台账登记不全;

      

3.食品原料随地摆放。

      

 

      
      

43

      
      

刘垦海天幼儿园

      
      

艾早凤

      
      

1.索证索票不全;

      

2.留样不规范,留样未封口,无标识。

      
      

44

      
      

刘垦新世纪幼儿园

      
      

刘花凤

      
      

1.台账登记不全;

      

2.留样不规范,未留主食点心,留样数量不足100g

      

 

      
      

45

      
      

刘垦爱心艺术幼儿园

      
      

王国平

      
      

1.索证索票不全;

      

2.留样不规范,未留主食点心,未封口。

      
      

46

      
      

刘垦中心学校

      
      

李炳生

      
      

1留样不规范,未留主食点心,留样数量不足100g.

      

2.食堂工作人员戴手镯上岗工作。

      
      

47

      
      

刘垦小太阳幼儿园

      
      

张金燕

      
      

1.食品加工区域无防鼠设施;

      

2.留样冰箱内放有杂物。

      
      

48

      
      

中童小博士幼儿园

      
      

宋淑萍

      
      

1.台帐登记不规范,索证索票不全;

      

2.留样登记不规范。

      

 

      
      

49

      
      

中童镇启蒙幼儿园

      
      

郑文

      
      

1.留样不规范,留样未封口,无标识;

      

2.食品从业人员未取得有效健康证明。

      
      

50

      
      

中童世纪阳光幼儿园

      
      

童华忠

      
      

1.未进行食品留样;

      

2.台帐登记不规范,索证索票不全。

      
      

51

      
      

中童中学

      
      

 谢前进

      
      

1.台帐登记不规范;

      

2.厨房内盛放废弃物的垃圾桶未加盖。

      
      

52

      
      

中童中心学校

      
      

陆新辉

      
      

1.索证索票不全;

      

2.留样不规范,未留早餐;

      

3.食品加工区域的排水沟无铁丝网防鼠设施。

      
      

53

      
      

鹰潭市中山学校

      
      

聂根俊

      
      

1.留样不规范,未留早餐,未封口,无标识;

      

2.食品加工区域内无排烟、防鼠、防蝇设施。

      

 

      
      

54

      
      

中童向日葵艺术幼儿园

      
      

江丽群

      
      

1.未留样,留样冰箱已坏;

      

2.台账登记不规范、索证索票不全;

      

3.食品从业人员未取得有效健康证明。

      
      

55

      
      

余江县星星幼儿园

      
      

金燕

      
      

1.食品加工区域排风口无铁丝网等防鼠设施;

      

2.备餐间的门未及时关闭。

      
      

56

      
      

余江县大风车幼儿园

      
      

李成元

      
      

1.留样不规范,未留主食,未封口,无标识;

      

2.无台帐登记。

      
      

57

      
      

余江县晶晶幼儿园

      
      

吴晓娟

      
      

1.留样不规范,未留主食,无标识;

      

2.台帐登记不规范。

      
      

58

      
      

余江县阳光幼儿园

      
      

陈毓灵

      
      

1.台账登记不规范,索证索票不全;

      

2.食品加工区域无排烟设施;

      

3.留样不规范,未留主食。

      
      

59

      
      

余江县蓝天幼儿园

      
      

黄小琴

      
      

111.食品从业人员戴手镯上岗工作;

      

112.备餐间与洗菜间门有损坏。

      
      

60

      
      

余江县豆豆保育院

      
      

徐红艳

      
      

1.台帐登记不规范;

      

2.留样不规范,未封口,无标识;

      

3.食品从业人员有2名健康证已过期。

      
      

61

      
      

倪桂星幼儿园

      
      

倪晓莲

      
      

1.留样不规范,未留主食,无标识。

      

 

      
      

62

      
      

余江三中

      
      

李多发

      
      

1.留样不规范,未留主食,留样冰箱内放有其他杂物;

      

2.备餐间非工作期间开闭式窗口未关闭;

      

3.食品加工区域内无防鼠设施;

      

4.食品原料仓库内放有杂物;

      

5.缺少食品安全领导小组制度;

      

6.食堂就餐区域天花板有污渍。

      
      

63

      
      

爱咪儿幼儿园

      
      

左三梅

      
      

1.留样冰箱未贴标识,未留点心;

      

2.食堂内水池未贴标识。

      
      

64

      
      

桃李幼儿园

      
      

周爱莲

      
      

1.留样冰箱未贴标识,未留点心;

      

2.食品加工区域内放有洗衣粉等杂物。

      
      

65

      
      

桃李学校

      
      

章小谦

      
      

1.食品加工区域内原材料食品直接摆放在地面上;

      

2.盛放熟食品的容器未加盖。

      
      

66

      
      

小天使幼儿园

      
      

吴梅珍

      
      

1.台帐登记不规范;

      

2.留样不规范,留样时间不足48小时,留样冰箱内放有其他杂物。

      

 

      
      

67

      
      

余江县蓓蕾幼儿园

      
      

汪海燕

      
      

1.食品留样冰箱放有其他杂物;

      

2.台账登记不规范,索证索票不全。

      
      

68

      
      

余江县银河幼儿园

      
      

吴丽琴

      
      

1.留样不规范,未封口;

      

2.台账登记不规范。

      
      

69

      
      

余江实验初中

      
      

吴丁一

      
      

1.留样不规范,无标识;

      

2.食品加工区域内无防鼠设施;

      

3.原料清洗池无标识;

      

4.台账登记不规范;

      

5.食品加工区域脏、杂、乱。

      
      

70

      
      

余江县第一幼儿园

      
      

吴红云

      
      

1.食品加工区域排烟口无铁丝网防鼠设施;

      

2.台账登记不规范。索证索票不全;

      

3.食品加工区域天花板有污渍。

      
      

71

      
      

余江县第二幼儿园

      
      

王慧慧

      
      

1.食品安全制度不健全;

      

2.留样冰箱内放有其他杂物。

      
      

72

      
      

余江县第三幼儿园

      
      

金燕

      
      

1.食品加工区域无防蝇设施;

      

2.台账登记不规范、索证索票不全。

      
      

73

      
      

余江县牡丹苑幼儿园

      
      

王丽玲

      
      

1.留样不规范,时间不足48小时;

      

2.备餐间未装紫外线消毒灯,且放有杂物。

      
      

74

      
      

余江小宝贝幼儿园

      
      

黄胜生

      
      

1.台账登记不规范,未索证索票;

      

2.留样不规范,无标识;

      

3.原料食品随地摆放。

      
      

75

      
      

余江一中

      
      

乐东明

      
      

1.食堂加工区域有积水,已切配好的食品原料放在竹筐里随地摆放;

      

2.留样不规范,早餐未留样;

      

3.食堂工作人员工作服放在原料食品货架。

      
      

76

      
      

鹰潭理工学校

      
      

徐进文

      
      

1.留样不规范,时间不足48小时;

      

2.食品加工区域无防鼠、防蝇、防尘设施;

      

3.无台账登记;

      

4.食品加工区域屋顶破陋;

      

5.未设单独的原料储藏间。

      
      

77

      
      

鹰潭应用工程学校

      
      

易想春

      
      

1.食品加工区域内缺乏原料清洗池;

      

2.消毒柜容量小,餐饮具未能统一全面的进行消毒;

      

3.备餐间未安装紫外线消毒设施;

      

4.食品加工区域内防鼠、防蝇、防尘设施;

      

5.无专用的原料储藏间;

      

6.食堂从业人员未出示有效健康合格证明,且无相关食品安全制度;

      

7.食品操作台放有杂物,生熟食品未能分开盛放,形成交叉污染;

      

8.未取得有效的餐饮服务许可证;

      

9.食品加工区域内卫生情况较差。

      
      

78

      
      

余江县韬奋学校

      
      

陈刚

      
      

1.留样不规范,未封口;

      

2.食品加工区域防鼠、防蝇设施不足。

      
      

79

      
      

余江县帝豪国际幼儿园

      
      

吴书英

      
      

1.台账登记不规范、索证索票不全;

      

2.在原料仓库发现一袋九龙牌江西大米涉嫌无生产许可证。

      

 

      
      

80

      
      

余江县民科艺术幼儿园

      
      

孙丽娟

      
      

1.留样不规范,未留主食;

      

2.台账登记不规范;

      

3.熟食间放有杂物。

      

 

 

 

 
余江县人民政府主办
赣ICP备07004533号 赣公网安备 36062202000001